閒聊---咖啡 @ 華阿姨部落格

你常喝咖啡? 還是跟我一樣午睡醒來喝一杯?
早期我是不能喝咖啡，一喝就別想睡，這2年焦慮症啦復腦通等跟腦有關的放鬆藥吃多了，經常會"嗜睡"，才養成午睡後來一杯，其他時間還是不敢。

兒子幫我買的Nespresso咖啡膠囊，分好多種顏色，通常淺色的烘培度較低，深色烘培度較高，這似乎平常知識，可是，哪一種咖啡因高哪一種低呢?

節錄一段相關知識，讓你跟我一樣: 原來是這樣，我都搞反了~
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咖啡風味也會隨著烘焙度不同而改變，一般而言酸味和烘焙程度呈反比，如果是偏好果酸味的朋友，不妨選購烘焙度較淺的咖啡，如果您喜歡濃郁帶一點甘香的口感，可選擇重烘焙豆，另外，<<咖啡因含量也和烘焙度呈反比，也就是說淺焙咖啡所含的咖啡因含量會比較高，因為咖啡因會在烘焙過程中被破壞>>。而果香味也會隨著烘焙度加深而遞減，不過，淺焙咖啡比較不容易展現醇酒的發酵香味、刺激味和回甘的口感。但是，如果重度烘焙技術不好的話，很可能會烘出又焦又苦的咖啡。
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我每次都挑黑色，以為烘培度高咖啡因高。現在明白了!